بیشتر جمعیت هند گیاهخوار هستند.
در چنین شرایطی از خمبی یا قارچ سرشار از مواد مغذی به عنوان سبزی استفاده می شود.
در کشور ما دو نوع پرورش دهنده قارچ وجود دارد.
یکی که آن را فقط در فصل پرورش می دهد و دیگری که در طول سال قارچ می کارد.
سه گونه قارچ به صورت تجاری رشد می کنند، قارچ خوراکی دکمه ای، دینگاری (صدف) و قارچ دودیا (شیر شیری).
از این میان، قارچ دکمه ای بیشترین تقاضا را دارد. ب
رادران کشاورز می توانند با کشت آن درآمد زیادی کسب کنند.
هر سه نوع قارچ را می توان به راحتی در نور کم در مکانی مرطوب و یا در خانه پرورش داد.
بهترین زمان برای پرورش قارچ دکمه ای در هند از اکتبر تا مارس است.
در این شش ماه دو محصول کشت می شود.
در ابتدا دمای 22 تا 26 درجه سانتیگراد برای کشت قارچ دکمه ای مورد نیاز است.
پشه قارچی در این دما خیلی سریع رشد می کند. بعدا دمای 14 تا 18 درجه برای این کار مناسب است.
در دماهای پایین تر از این، اندازه تله قارچ به آرامی افزایش می یابد. دمای بالای 18 درجه نیز برای قارچ مضر است.
کود کمپوست تهیه شده مخصوص برای پرورش قارچ دکمه ای مورد نیاز است.
همچنین به راحتی در بازار موجود است.
پس از آماده شدن کمپوست، لایه ای به ضخامت 6 تا 8 اینچ در جعبه یا قفسه چوبی پخش می شود.
اگر قرار است پرورش قارچ دکمه ای در کیسه های پلی اتیلن انجام شود، کود کمپوست را فقط پس از کاشت در کیسه ها پر کنید.
پس از این کار، سوراخ هایی به قطر 2 میلی متر در فاصله ای ایجاد کنید تا هوا در کیسه ها عبور کند.
کیفیت بذر ارتباط زیادی با تولید دارد.
بنابراین بذر نباید بیش از یک ماه سن داشته باشد.
مقدار بذر را معادل 2-2.5 درصد وزن کمپوست در نظر بگیرید.
دانه ها را روی کمپوست پر شده در جعبه بپاشید و یک لایه کمپوست دیگر به ضخامت ۲ تا ۳ سانتی متر روی آن قرار دهید.
